Биография
Жауме родился в каталонском городке Сан-Искле-де-Вальяльта.
С восемнадцатилетнего возраста жил в Голливуде, получил кинематографическое образование в Лос-Анджелесе.
В 2005 году при поддержке продюсера Джоэля Сильвера Кольет-Серра снял свой первый фильм «Дом восковых фигур», ремейк одноимённого фильма 1953 года.